Herzwunder
inkl. MwSt.
HERKUNFT: Äthiopien
Unsere Verpackungen sind recyclebar, mit Frischhalteventil und Zipperverschluss.
Äthiopien, natürlicher Arabica, Güteklasse 1
100 % Arabica
Säure: 2
Intensität: 3
Region: Yirgacheffe
Anbauhöhe: 1.300 – 2.000 m.ü.M.
Ein Allrounder! Süß, würzig und hat schöne Fruchtnoten. Er ist sowohl für Freunde von süßen, klassischen Kaffees als auch für die, die es ein wenig fruchtiger mögen, perfekt geeignet. Ein Genuss ohne Kompromisse.
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Wissenswertes:
Äthiopien: Ein renommiertes Kaffeeanbauland
Äthiopien ist ein Land außergewöhnlicher Gegensätze. Während der Westen mit seinen fruchtbaren Landstrichen dicht besiedelt ist, wird der Osten von weitläufigen, menschenleeren Savannen dominiert. Westlichen Einflüssen hat sich dieses ostafrikanische Kleinod bislang weitgehend entziehen können. So ist ein Land mit einer reichen Kulturgeschichte entstanden, in dem heute zahlreiche Religionen und Bevölkerungsgruppen zusammenleben. Äthiopien auch das Land, in dem der Kaffeeanbau seine Wurzeln hat.
Die Kaffeeanbaugebiete von Äthiopien
Dieser Kaffee stammt von der Aufbereitungsstation Aramo im Hochland von Yirgacheffee. Dort werden ca. 20 % der Kaffees natural und 80 % gewaschen aufbereitet. Rund 800 Kleinbauern aus der Umgebung bringen ihre Ernte zur Aufbereitungsstation Aramo, wo die Kaffeekirschen sortiert und auf natürliche Weise verarbeitet werden. Nachdem nur die reifsten Kirschen gepflückt wurden, trocknen sie ca. 15–20 Tage lang in der Sonne auf sogenannten „afrikanischen Trockenbetten“. Tagsüber werden die Kirschen regelmäßig gewendet, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten. Während des Trocknungsprozesses wird ein Teil des Fruchtzuckers aus dem Fruchtfleisch von der Bohne aufgenommen, was dem Kaffee seinen typisch fruchtig-süßen Geschmack verleiht. Sobald die Kaffeekirschen einen Feuchtigkeitsgehalt von ca. 13 % erreicht haben, wird die Schale entfernt und der Kaffee für den Versand vorbereitet
Zukunftspotenzial für die Kaffeeindustrie
Äthiopien hat ein großes Potenzial für die zukünftige Produktion hochwertigen Kaffees. Die ständige Verbesserung landwirtschaftlicher Praktiken und die steigende Qualität des Kaffees weisen auf eine vielversprechende Zukunft für die nicaraguanische Kaffeeindustrie hin.
In jedem Schluck steckt eine Geschichte
Kaffee ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Moment der Ruhe, eine Verbindung zu fernen Ländern und eine Hommage an die Kunst des Genießens.
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