Mondstille - Blend
inkl. MwSt.
HERKUNFT: Mexiko+Brasilien
Unsere Verpackungen sind recyclebar, mit Frischhalteventil und Zipperverschluss.
MEXICO+BRASLILIEN GEWASCHENER ARABICA SHG EP FAIRTRADE (FLO), BIO
HASELNUSS, WALLNUSS, BRAUNER ZUCKER
100 % Arabica
Säure: 2
Intensität: 4
Beste Arabica-Bohnen mit den vollmundigen und weichen Noten werden mit den einzigartig schokoladigen Bohnen aus Brasilien verschnitten. Als Ranesse wurde diesem Blend ein charakterstarker, säurearmer Arabica aus Mexico beigemengt, der in der Gesamtkomposition seine Dichte und kräftigen Aromen ausspielt. Hohe Komplexität, feines schokoladiges samtiges Mundgefühl, angenehmer Nachgeschmack.
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Wissenswertes:
Mexicos einzigartige Landschaft
Dieser biologisch angebaute Kaffee stammt von einer Bauerngemeinschaft aus Jaltenango, Chiapas.Im Jahr 2011 schlossen sich diese Bauern zusammen, um die Kaffeerost-Katastrophe finanziell zu überstehen.
Seitdem investieren sie gemeinsam in die Erneuerung ihrer Farmen und profitieren voneinander.Der Kaffee wächst in Höhenlagen zwischen 1200 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel und ist daher ein SHG (Strictly High Grown Coffee).Die Gemeinschaft vertreibt ihren Kaffee unter der Marke „Finca el Flamingo“.
Dieser Name basiert auf der großen Liebe zum Fischerdorf Celestún in Yucatán.Der Ort gilt als Geheimtipp für einen erholsamen Urlaub.
Das große Naturschutzgebiet bietet Flamingos und anderen Wasservögeln ein Zuhause.Die Ernte erfolgt von Hand zwischen Januar und April.
Die ersten Lieferungen können den Hafen von Veracruz im März verlassen.Die Nassverarbeitung erfolgt in der Nähe der Bauernhöfe in einer Handmühle; das Gleiche gilt für die Trocknung.Nach dem Trocknen wird das Pergament in Säcken nach Comitán zur Trockenmühle transportiert. Dort
wird der Kaffee in schöne, farbenfrohe Jute- und GrainPro-Säcke verpackt und anschließend nach Veracruz verschifft.
Tradition und Wachstum
Einzigartige Bohnen aus Brasilien
Dieser Kaffee wird in Matas de Minas in Minas Gerais von der Fazendas Dutra angebaut, einem Familienbetrieb, der seit 1950 Kaffee produziert. Das Familienunternehmen begann mit José Dutra Sobrinho, der auf nur einem Hektar Land Kaffee anbaute. Heute umfasst die Farm rund 1.100 Hektar und wird von den Brüdern Ednilson und Walter Dutra geleitet. Nach dem Tod ihres Vaters José führen die Brüder die Farm gemeinsam mit ihrer Mutter Osvaldina. Osvaldina ist Mitglied der International Women's Coffee Alliance und war eine der internationalen Gewinnerinnen des Cup of Excellence 2020
Harmonie aus Mexico+Brasilien
Säurearm und vollmundig
Die Kombination aus den Kaffeesorten aus Mexiko und Brasilien ergibt einen charakterstarken Blend mit einem ausgewogenen Profil. Der säurearme und vollmundige Geschmack wird durch die vielfältigen Aromen und die Qualität der Bohnen aus beiden Herkunftsländern geprägt. Dieser Espresso bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die besten Eigenschaften beider Regionen vereint.
In jedem Schluck steckt eine Geschichte
Kaffee ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Moment der Ruhe, eine Verbindung zu fernen Ländern und eine Hommage an die Kunst des Genießens.
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